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リンゴの様な甘くさわやかな香りとブルーベリー思わせる明るい酸
北部コーヒー生産地として栄える町モシ近郊のウル.マチャレ農園を視察しました。
空港に迎えに来ていただいた農園主のラルフ.メドックさんを見てびっくり、今年まで契約していたキリマンジャロ農園の管理者と同じ人ではないですか。
お話をきくと自らウル.マチャレ農園を経営されながら、キリマンジャロ農園の管理者として携われているようです。
農園はモシ市からキリマンジャロ山へ向かう山麓にあり、手前にキリマンジャロ農園その上に、ウル農園、マチャレ農園があります。キリマンジャロ農園はグッド インサイド認証を取得しており、ウル.マチャレ農園はレインフォレスト認証を取得しているだけあり、シェイドツリーが見事に整備された理想的な農園、バックにはアフリカの名峰キリマンジャロがそびえ、コーヒー農園としての景観は世界一に値するのではないでしょうか。
オーナーのメドック夫妻は、ドイツからの移住者で、主に奥様のベンテさんは農業技師として農園の管理を任されており、ご主人のラルフ氏は経営をされています。ご夫妻がコーヒー農園に託される愛情は並大抵のことではないと感じ、遠くこの地まで来た甲斐があったと、またこの素晴らしい出会いに感謝する想いでした。
帰国後ラルフ氏からウルマチャレ農園がレインフォレストアライアンスのカップコンテストで、世界３位に選ばれたことを報告いただきました。 この結果はご夫妻の愛情の賜物だと、ご祝福いたします。
賞味期限と保存方法と真空包装について
直射日光、高温多湿を避け、真空状態や密封容器に入れて保管してください。豆の最大の敵は、熱と水分。 そのため、冷蔵庫や冷凍庫で保存すると、結露によって豆が湿気てしまう場合があります。 ただし、真空密封した状態であれば冷凍庫でも問題ありません。10日程度であれば温度変化による劣化を防ぐためにも、常温で保管してくだい。
※珈琲豆は香りを吸う特性があります。 香りの強いものと一緒に保管するのは避けてください。
珈琲豆は科学食品ではなく、あくまでも自然産物、農作物です。 野菜や生魚と同じようにデリケートなものです。 慎重にお取り扱いください。長期保管する場合は真空密封した状態で冷蔵庫や冷凍庫で保管してください。
※古くなったコーヒー豆は電子レンジで温めると少し細胞が復活し、湿気も飛ばせます。500ｗで40秒程度を目安に加熱してください。
ヒロコーヒーのコーヒーについて
熟練の焙煎職人が腕によりをかけたこの味、ぜひお試しください。
さらに詳しくはヒロのこだわりへ
コーヒー豆の小分けについて
【数量】でコーヒー豆の総量（100g単位）を選び、【小分け】欄でご希望の小分けグラム数をお選びください。
（例：900gお買い上げで200gずつを選択）
「200g×4個」＋「100g×1個」のように、ご希望にもっとも近い分け方でお届けします。