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ヒロコーヒー本格ドリップコーヒーメキシコ
 
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ヒロコーヒー本格ドリップコーヒー

オーガニックコーヒー始まりの地メキシコ

ヒロコーヒー本格ドリップコーヒー
有機栽培が盛んなメキシコ、そのメキシコの中でも優良のコーヒー生産地として名高いチアパス州タパチュラはグアテマラとの国境近くの山岳地。樹の育成に必要なシェードツリーを配置しており、地域の気候風土も伴って、すばらしいマイルドな風味を作りだしています。香ばしいナッツの風味に優しいキャラメルのような甘さが特徴的なコーヒーです。
 
コーヒー生産国では一時的な開発やコーヒーのみを栽培するプランテーション栽培などによる森林伐採、そして地球温暖化の問題が深刻なものとなっています。
こうした深刻な森林伐採から森を守ろうと取り組まれている方法の一つに「熱帯の庭園」という名前で 呼ばれる『アグロフォレストリー(森林農法)』というシステムが注目されています。
メキシコでは昔から、このシステムを用いたコーヒー栽培が、さまざまな先住民族によって行われてきました。彼らは、さまざまな方法での資源活用を身に付けて おり、自らの宇宙観と関わり合いながら生物多様性を守り、森を活用してきました。そして保護すると同時に何百年もの時間をかけて森というのをデザインしてきました。そうして生まれてきたのが、アグロフォレストリーなのです。
 

FIECH組合では森と共存するこのアグロフォレストリーという考え方で有機栽培を行っています。

アグロフォレストリーとは、本来の生態系を活用して出来上がったものであるため、森の豊かさや生物多様性を保護する場所にもなっています。また商業作物を導入することで、森から収入を得ることができ、自家用の作物なども得られます。

さらに、アグロフォレストリーの森は二酸化炭素を吸収するという機能を持っている他野生生物たちが暮らす場所としても役立っている。メキシコ国内だけでも 1,000種類近くの鳥類が絶滅の危機に瀕しておりアグロフォレストリーの森はこの鳥類にとっても最後の隠れ家でもあるのだ。この地に暮らす先住民たちはアグロフォレストリーの森を作り上げていく中で、自分たちの文化や伝統、そして暮らしをもつくってきた。つまりこの森は経済的や環境的のみならず、社会的にも文化的にもそして歴史的にも重要な意味を持つ場所となっているのである。

組合では有機栽培のトレーニングをしたり、出荷時の袋に生産者のグループ名をつけて、 トレーサビリティをしっかり確保するなどの指導をすることで、農家をサポートしている。

 
ブレンドコーヒー オーガニックコーヒー ドリップコーヒー メキシコ
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オーガニックコーヒー ドリップコーヒー メキシコ

商品番号 DB-012

価格118円(税込)

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■風味特性
有機栽培が盛んなメキシコ、そのメキシコの中でも優良のコーヒー生産地として名高いチアパス州タパチュラはグアテマラとの国境近くの山岳地。樹の育成に必要なシェードツリーを配置しており、地域の気候風土も伴って、すばらしいマイルドな風味を作りだしています。香ばしいナッツの風味に優しいキャラメルのような甘さが特徴的なコーヒーです。

生産国 メキシコ
地域 チアパス州
農園名 FIECH組合
生産者 小農家
品種 カツーラ、カツアイ、ブルボン、ティピカ、カチモール
標高 1100m〜1600m
精製 ウォッシュ

品名 レギュラーコーヒー
(ドリップバッグ入り)
原材料名 コーヒー豆
内容量 12g
賞味期限 約180日(枠外下部に記載)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存してください。
販売業者 株式会社ヒロコーヒー

※写真はイメージです。画面の明るさなどにより実物の色と差がある場合があります。

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