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商品カテゴリ一覧 > 自家焙煎コーヒー豆 > 期間限定コーヒー豆 > 【数量限定】希少豆

ヒロコーヒー数量限定販売・高級豆特集
ヒロコーヒーハイグレード・コーヒー豆
ヒロコーヒー高級豆[エスメラルダ・ゲイシャ]

スペシャルティ・コーヒーの世界で現在、最も注目を集めいている品種「ゲイシャ(Geisha)」。

その栽培の難しさから市場に出回る事の無かったエチオピア起源のゲイシャが注目を集めたのは2004年のこと。

パナマの国際オークション(BEST OF PANAMA)にエスメラルダ農園が出品した細長く風変りな形状の豆が、その特異なカップキャラクターで事前のプロファイルを担当の審査員たちを虜にした事で、その後のオークションに火が付き、ポンドあたり21$という当時の史上最高値を記録した事からはじまりました。

「柑橘系の爽やかな香りが口に含むと完熟したアレキサンドリアの薫りへと鮮やかに員城が切り替わるキャラクター特性を持つ。」 審査員にこう評されたカップはその後、またたく間にコーヒー業界を席巻し現在も最高落札価格を更新し続けている。

ヒロコーヒーのロースターが現地視察した際に、「私たちは栽培が難しいがゆえに忘れ去られていたゲイシャを自然豊かなこの環境で"その日"を目指して人知れず育ててきました。」 と語ったピーターソン一家のサステイナブルな取り組みが結晶した、飲む人間の珈琲感を根底から揺さぶる程のポテンシャルを秘めるフローラル・カップが昨年に続き、期間限定で登場です。

2,700円(税込) /100g

ヒロコーヒー高級豆特集
ヒロコーヒー高級豆[エルインヘルト・パカマラ]

3年連続でカップ・オブ・エクセレンス(COE)を制しコーヒー農園の巨人とも評されるエル・インヘルト農園が新たな挑戦を開始した。

COEに出品していたパカマラ種を全てプライベートオークションで販売する事にしたのです。
(有名なパナマ・エスメラルダ農園の成功例とも重なる。蛇足ですが、エスメラルダから分けてもらったゲイシャも初収穫を迎え、本家以上の値がつきました。)

2011年6月14日に行われたインターネット・オークションでは出品された11ロットが一瞬で完売し「インヘルト・パカマラ」がもはや品評会での順位付けとは別次元のものである事がいみじくも証明される形となりました。

巨人農園エル・インヘルトがここまで注目される様になったのは徹底的な労働者へのケアを行って品質向上につなげたから。
収穫を行う労働者にも熟練度にはランクがあり、上級者は先を争いインヘルト農園に集まります。
労働者が求めるもの(賃金&環境)が抜群にいいからです。

結果インヘルトでは熟練者が揃う事で収穫されるコーヒー品質が向上する好循環が生まれたのです。

「クリーンカップでシトラス&トロピカルフルーツフレーバー、ワイニーで豊かなボディを持った、完璧なまでの完成度のカップ」をバイヤーの事前評価が特に 高くオークションで人気の集中した「ファティマ・エリア」のロットはエル・インヘルト農園の止まらない進化を感じる事が出来るでしょう。

1,620円(税込) /100g

ヒロコーヒー高級豆特集

ヒロコーヒー高級豆[カップオブエクセレンス]

●○カップオブエクセレンスとは○●

カップ・オブ・エクセレンス(Cup of Excellence)は、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質(トップ・オブ・トップ)のものに与えられる名誉ある称号で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。

国内予選を勝ち抜き、国際審査員の厳格なカップテストにより評価された、全生産量の数%にも満たないほんのわずかなコーヒーだけが、カップ・オブ・エクセレンスの称号を授与されます。

●○カップオブエクセレンスについて○●

Cup of Excellenceは最高級のコーヒーに対して与えられる最も 尊敬されている称号です。 この称号は非常に厳しい審査会において、開催国においてその年に生産された 最高のコーヒーに対して与えられます。 称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれ、 審査会のプロセスの中で最低5回のカッピングが行われ ます。 継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと 進むことができます。 最終勝者は栄誉あるCup of ExcellenceRの称号を 授与され、インターネットオークションで最高値応札者に買い取られます。

■これらのコーヒーは何が特別なのですか?
素晴らしい品質のコーヒーは稀にしかありません。 これらの コーヒーは完璧に熟し、よく熟した実のみを注意深く摘み取られ、非常に品質の高いスペシャルティコーヒーだけの 特徴である、心地よい香りと生き生きとした甘みを 持ち合わせています。 称号授与コーヒーには、育った土壌の特徴的な風味があり、 その独自の特徴を強化するような方法で、手作業で 作り出されます。

■どのくらいの数のコーヒーにCup of Excellence®の称号が与えられるのですか?
称号が与えられるコーヒーの数は、応募コーヒーの品質により 左右されます。 非常に厳しい要件を満たさなければならないため、 このような形で称号を与えられるコーヒーの数は国内でもごく少数です。

■称号を授与されたコーヒーは誰が買うのですか?
世界トップクラスのコーヒーのみが持つ複雑な風味と香りの真価を認める 世界中の明敏な味覚を持つコーヒー通の人たちが、称号を授与されたコーヒーを 購入し楽しんでいます。 これらのコーヒーを購入する焙煎業者は、顧客に最高の品質の コーヒーを提供することだけでなく、受賞農場経営者と直接の関係を築くことにも 関心を持っています。 称号を授与されたコーヒーは、審査会の 結果が発表され、サンプルが送付された約5週間後にインターネットオークションを 通して最高値応札者に売られます。

■なぜCup of Excellence® が重要なのですか?
Cup of Excellenceプログラムは品質の高い農場、 品質の高い職人、さらには、心から愛するコーヒーを見つけると同時に、 その生産農場が十分に報酬をもらっていることを知ることができる消費者の間を 橋渡しする役割を担っています。

Cup of Excellenceは、様々なかたちで国際関係 を築いています。 このプログラムは協力が成功の鍵となり、感謝が呪文となり、 友情と永久的なパートナーシップが築かれる状況を 作ります。 このプログラムは、性別や経済状況にかかわらず、 個人に力を与え、トレーニングや教育を提供する数少ないプログラムの ひとつです。

>>カップオブエクセレンス公式サイトはこちらです。
ヒロコーヒー高級豆[ブルンジCOE]

2015COE入賞カップはブルンジ・カヤンザ地区産。
1986年設立のYANDAROウォッシングステーションで仕上げられた薔薇に似たフローラルフレーバーとりんごの様な淡く優しい甘みが楽しめる高品質カップです。
数量限定のマイクロロット商品をオークションで独自入手しました。

972円(税込) /100g

ヒロコーヒー高級豆特集
ヒロコーヒー高級豆[ホンジュラスCOE]

2016年のコンテストに入賞したフランシスコ・モラサンのコミュニティに位置するミラヴァレ農園は持続的なコンテスト入賞を実現する為に労働者の待遇改善を最重要ミッションとして運営を行う事で優秀な労働者の確保に成功、品質の維持向上に成功したモデル農園としてホンジュラス国内で知られています。

1,296円(税込) /100g

ヒロコーヒー高級豆特集


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ブルーマウンテン連峰で栽培されるあまりに有名なコーヒー。

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数量限定 ボタニカ農園 パウロセレクション 100g

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ボタニカ農園主パウロ氏来日記念コーヒー豆

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コロンビア ナリーニョ エル・シティオ農園	マイクロロット 100g

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2012年〜コーヒー栽培を始めた新しい農園。

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