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商品カテゴリ一覧 > アイスコーヒー > 瓶入りアイス珈琲 > 420本限定販売 2017「ゲイシャアイス」 専用化粧箱入り 720ml

        
ヒロコーヒーアイスコーヒーゲイシャ
 
420本限定販売!! ゲイシャ・ブレンド・アイス
 
ヒロコーヒーアイスコーヒーゲイシャのポイント
世界を魅了するゲイシャとは
コロンビア産セントラルアメリカ・ゲイシャ

 コーヒーにはティピカ種、ブルボン種、カツーラ種など様々な品種があるのですが、「ゲイシャ」とはこのコーヒー品種の一つです。

 そしてコーヒーを栽培する上で重要になってくる要素のひとつが、生産性です。(収穫量/耐久性など。)

 コーヒーには「さび病」と呼ばれるコーヒーの病気があり、その病気にかかるとかかった木だけではなく葉から葉へ伝染していくため周りのコーヒーの木にも広がってしまい、中米では産地が全滅するなど大きな問題になっています。

 そのため、この「さび病」対策としてコスタリカのコーヒー研究所がアフリカ起源のモカの亜種である「アフリカン・ゲイシャ」をコスタリカに持ち込み、品種改良しました。そうして生み出されたものが現在市場で最高品種として取引されているゲイシャ種です。 (アフリカ産のものと区別するため「セントラルアメリカ・ゲイシャ」と呼ばれることが多いようです。)

 長い間人知れず置き去りにされていた品種のイメージが強いゲイシャですが、セントラルアメリカ・ゲイシャ種は開発当初から美味しいコーヒーという評価はあったようです。 しかし、樹高が一般的なブルボン種の2倍にもなり高さが4メートルを超える、木の枝葉が少なく節と節の間が広いので苦労して収穫してもとれる量がティピカの4分の1程度、一定の標高以下では「さび病」耐性が落ちる、といった理由から「商業生産は無理」というのが長い間の結論でした。

 そんな中流れが変わったのは2004年のこと。 パナマの農園がその希有なキャラクター特性に注目して栽培条件を見直し生産性の向上に成功、パナマのコーヒー品評会『ベスト・オブ・パナマ』へ出品します。

 細長く風変わりな形状をしたその豆が特異なカップキャラクターで事前のプロファイルを担当した審査員たちを虜にしたことで、その後のオークションに火がつきポンドあたり21$という当時の史上最高値を記録します。

 そして、当時の審査員から「このカップは柑橘系の爽やかな薫りが口に含むと完熟したアレキサンドリアの薫りへと鮮やかに印象が切り替わるキャラクター特性を持つ。」と評されたことで、その後瞬く間にコーヒー業界を席巻し、現在世界中にその栽培地を増やしています。

 我々はこのゲイシャのフレーバーをアイスコーヒーに活かせないか試行錯誤の上、同じ中米、コロンビアのセントラルアメリカ・ゲイシャ種に行き着きました。

 コロンビアの土壌で育ったゲイシャはパナマ産と比べ知名度は落ちるものの、その香味特性はゲイシャの持つシトラス&マスカット系フレーバーとレモンのように明るく透き通った酸が際立ち、アイスコーヒーに仕立てた際に最上のキャラクターへと進化します。 薫りをゆっくり楽しんで頂けるよう、そのままストレートでご賞味いただくのがおすすめです。

 

コロンビア産セントラルアメリカ・ゲイシャ
自家焙煎珈琲専門店の
本格的なアイスコーヒーをぜひご賞味ください。
 
420本限定販売 「ゲイシャ」 専用化粧箱入り
包装紙の種類

420本限定販売 2017「ゲイシャアイス」 専用化粧箱入り 720ml

NEW!!

商品番号 botleice_geisha

価格1,944円(税込)

【販売期間:7月1日0時0分〜】

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追い求めたのはワインのような芳醇さ
2017『ゲイシャアイス』

ゲイシャ種は粒が大きく細長い外観が特長で、その味は柑橘類を思わすような甘い酸味とフローラルな香り、そして徹底された完熟100%ならではの、きれいなクリーンカップを持ちます。
豆の形状はゲイシャ種らしく不揃いではありますが驚異的なフルーティな風味があります。

【使用コーヒー豆】

●コロンビア・ゲイシャ
・生産地:コロンビア ウィラ サンアングスティン
・農園:ラ ミエール農園
・生産者:オスカル・アパリシオ
・生産標高地:1750m〜1800m
・精製方法:ウォッシュ

●エチオピア・シダモ G2規格
・精製方法:ウォッシュ
無糖 / 専用化粧箱入り / 720ml

※写真はイメージです。画面の明るさなどにより実物の色と差がある場合があります。





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