マイページへ お気に入り一覧へ

注文履歴へ カテゴリーへ

お買い上げ5,400円以上送料無料 TEL 0120-16-1050 受付時間 10時〜20時

いらっしゃいませ、$LAST_NAME$様 現在$POINT$ポイントご利用可能です。 会員ID:$MEMBER_ID$

商品カテゴリ一覧 > 自家焙煎コーヒー豆 > ■品種で選ぶ > ブラジル シャパドン ボタニカ農園 100g

チョコレートやキャラメルテイストのような甘いフレーバー

コーヒー豆イメージ

生産国 ブラジル
地域 ミナスジェライス州パトロシーニョ市
農園名 ボタニカ農園
生産者 パウロ・アルメイダ
品種 カツアイアマレーロ・ムンドノーボ・トゥピー
標高 1232m
精製 エコウォッシュ
乾燥 天日、機械
ロースト 中深煎り
風袋 グレインプロ
製品概要
品名:ブラジル シャパドン ボタニカ農園
風味特性
シャパドン・ド・フェロー「鉄の台地」の名前が意味する通り火山岩地質によるミネラル分を多く含んだ豊かな土壌で、理想的な条件の中、栽培された、セラード地区でもトップクラスの品質を誇るカップです。チョコレートやキャラメルテイストのような甘いフレーバーキャラクターがはっきりしているスペシャルティコーヒーです。
焙煎:中深煎り
中深煎りとは、酸味が減り、苦味が主体となりコクが出てくる焙煎方法になります。おすすめの抽出法はネルドリップ、ペーパードリップです。

コーヒー豆レーダーチャート


 

ブラジルセラード地区に広がるボタニカ農園は、セラード地区でも最も標高が高く、昼夜の気温差が大きく、カルデラ湖の湖面からの湿気と豊かな火山岩土壌に恵まれています。日の光を十分に受けた葉で光合成を活発に行うコーヒーの木にとってここは理想的な育成環境にあるといえます。

カルデラ湖は、数千年前に火山によって生まれた湖で、湖面で海抜1,200mこれを取り巻く外輪山の直径は20kmあります。この内側の湖面に至る斜面に農園は広がっています。彼の農園からは、良質な酸味と豊かなフレーバーを持つコーヒーが生まれる傾向があり海外のスペシャルティーコーヒーマーケットから注目されています。

 
 

栽培においては平坦な地形を最大限に生かした積極的な大型機械の導入を行い栽培の合理化が進められています。

コーヒーの木から一斉に開花した花は周囲に甘いジャスミンの様な香りを漂わせ、その後結実するとコーヒーチェリーと呼ばれる実を枝いっぱいに実らせ、色鮮やかに熟していきます。

チェリーの収穫は手摘みと機械の併用で行われ、どちらも木や果肉を傷つけないよう慎重な作業が要求されます。

カセールの大規模農場では、収穫日・エリアごとに分けられ混ぜられることなくコンピューター管理されています。


乾燥手法においては「ウインド ドライ」高床式という乾燥手法を積極的に取り入れいます。費用の問題からブラジルでの普及率0.01%以下というこの方式を採用し、風通しが良くなり低温でムラのない乾燥を可能にしています。

品質検査は一般的にブラジルでは豆の品質検査は欠点の有無を判断するネガティブテストが主流です。しかし、カセールで作られるコーヒーはそれにくわえてファインカップであることなど味覚の部分に関しても厳重なテストが実施されています。

また各国のバイヤーを招いたカップセッション(品評会)も盛んに行われています。検査後、豆には原産地と品質保証書が発行されます。この様な品質保証の制度はブラジル国内では初めてのものです。こうした生産者の思いをのせて完成したコーヒーはブラジルから日本へと長い旅路を終え消費者の元へと届きます。

 
ブラジル・スペシャルティ・シャパドン・ボタニカ農園(100g)
ブラジル・スペシャルティ・シャパドン・ボタニカ農園(100g)
ブラジル・スペシャルティ・シャパドン・ボタニカ農園(100g)

ブラジル シャパドン ボタニカ農園 100g

商品番号 ST-006

◆コーヒー豆について
>>詳しくはこちら

◆挽き方に迷ったら…
>>珈琲豆の挽き方ガイド

価格/100g518円(税込)

[5ポイント進呈 ]

挽き方
小分け
数量
商品についてのお問い合わせ
お気に入りに登録 お気に入りに登録済み
レビューを書く

この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

品名 レギュラーコーヒー
原材料名 コーヒー豆
内容量 100g
賞味期限 約90日
保存方法 直射日光、高温多湿を避けた場所で、真空状態や密封容器に入れて保管してください。
販売業者 株式会社ヒロコーヒー

※写真はイメージです。画面の明るさなどにより実物の色と差がある場合があります。

のんちゃんさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2016年03月06日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

店頭でスタッフの方にすすめられて購入しましたが、苦すぎずコクがあって余韻がとてもイイです!コクのある飲みやすさが好きです。





ヒロコーヒーのレビュー【お客様の声】

カートへ

カテゴリ
種類/Type (自家焙煎)
シングルオリジンコーヒー
オリジナルブレンドコーヒー
マイクロ・ロットコーヒー
季節限定コーヒー
モンドセレクション金賞受賞
オーガニックコーヒー
サステイナブルコーヒー
アイスコーヒー専用豆
焙煎度合いで選ぶ
産地で選ぶ
風味で選ぶ
デカフェコーヒー
ドリップコーヒー/Drip
【単品】ドリップコーヒー
ドリップコーヒーギフト
まとめ買いドリップセット
アイスコーヒー/Iced
瓶入り アイスコーヒー
紙パック入り アイスコーヒー
濃縮アレンジコーヒーベース
コーヒー水菓子/Mizugashi
珈琲専門店のコーヒーゼリー
フルーツコーヒーゼリー
ひとくちコーヒーゼリー
コーヒー水ようかん
珈琲わらび餅
コーヒーギフト/Gift
レギュラーコーヒーギフト
ドリップコーヒーギフト
オーガニックコーヒーギフト
アイスコーヒーギフト
コーヒーセット/Set
マイスター厳選セット
特製ケーキ&コーヒーセット
ドリップコーヒーセット
フレッシュシロップ/Syrup
フレッシュシロップ
紅茶・ジュース/Tea or Juice
紅茶、ジュース
スイーツ/Sweet
特製ケーキ&コーヒーセット
特製ケーキ、焼き菓子
クッキー
チョコレート
コーヒーようかん
プライベートブランド/PB
コーヒーサーバーセット
マグカップ
タンブラー
その他
コーヒー器具/Tool
ドリッパー・ドリップセット
コーヒードリップポット
水出しコーヒーポット
コーヒーサーバー
コーヒープレス式・マグ
コーヒーミル
(手挽き・電動)
密封保存瓶
ペーパー、消耗品
その他 コーヒー器具
カレンダー
2018年5月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
2018年6月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

焙煎日

ヒロコーヒーオンラインショップ公式Instagram

ヒロコーヒーオンラインショップ公式facebook