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 コーヒーのフレーバーは素晴らしいフルーツや野菜のようにたとえられます。そしてそのほとんどのコーヒーはフルーツと同じく特定の季節に収穫期を迎え、ひとたび摘み取られると不可避的にゆっくりと劣化していく運命をたどります。 つまり、時がたつにつれて品質は低下していくのです。  私たちがこの季節感を守り、いつ収穫されたかをお伝えすることで皆さんにコーヒーを選択する方法を提案したいと考え、ニュークロップと呼ばれる新豆を中心に、当年度収穫のコーヒーをお届けします。
新豆は、お米でいうと「新米」、ワインでいうところの「ボジョレーヌーボー」です。 水分を適度に含み、瑞々しい香りに溢れています。 何が美味しいのか？という楽しみ方は、きっとあなたにスペシャルティコーヒーに新たな視座を与えてくれるでしょう。 |
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100g/451円
屈指のタンザニアコーヒー産地であるキリマンジャロ峰の麓に広がるモシ地方でドイツ系移民の夫妻が経営するアフリカ初のレインフォレスト・アライアンス（熱帯雨林保全）認証農園産スペシャルティ。
リンゴの様に甘くさわやかな薫りと、フルーティでラズベリーのような明るい酸で、長く素敵なアフターを楽しめるクリーンカップ。 |
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100g/451円
シャパドン「鉄の台地」の名前が意味する通り火山岩地質によるミネラル分を多く含んだ豊かな土壌で、理想的な条件の中、栽培されたコーヒーです。
ミルクチョコのようなチョコレートフレーバーが柔らかなボディを引き立てる、セラード地区でもトップクラスの品質を誇るカップです。 |
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100g/451円
甘い果実味に満ちたフルボディーで、チェリーを思わせる甘酸っぱい酸が際立っています。クセも強くなく、酸もやわらかいのでオリジナルブレンドにチャレンジしてみては？
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100g/630円
イスマイリ地区の豆は特に極上品であることはバイヤーの間ではよく知られています。
生産量が大変少なく流通する事はほとんどありませんでしたが、今回限定数量を入手し、ご紹介できるようになりました。 他にはマネのできない独特で複雑な風味が特徴で、サルビア、タバコ、カルダンに例えられるドラマチックなフレーバーとクリーンな甘い酸味が魅力です。 幸せのアラビアから届いた、極上品をぜひお試し下さい。 |