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サリトレ / ナチュラル CPC2020 優勝カップ(100g)
700円(税込756円)
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cpc2020natural
サリトレ / ナチュラル CPC2020 優勝カップ(100g)
2020CPCナチュラル部門1位

ブラジルのスペシャルティコーヒー産地セラードで毎年その年のNo.1カップを選出するCPCコンテストの優勝カップを直接入手、直営店&オンラインショップでの限定販売です。

ハーブやキャラメルといった甘い香りとグレープの様な甘みの強い酸。甘い余韻が長く続くクリーンでマイルドなカップ。
品種アラーラはブルボン系のオバタン種とカツアイアマレロのハイブリッド種です。

CPCとは‥‥

2000年に「革新的な新しいコーヒー」を生みだす為に設定されたブラジル セラードのコンテスト、Cup of Progressive Cerrad(CPC)。ウォッシュ&ナチュラルの部門で分かれたコンテストは近年、各農家の努力により品質の飛躍的な向上を見せ、コンテストのテーマ通り「革新的な」新しいカップが続々と生まれています。


◾️風味特性
フレーバー:ハーブ、キャラメル、ブラウンシュガー
アシディティ:グレープ、シトラス
アフター:スイートネス、ロングアフター、シュガーコーン
ボディー:クリーンカップ、マイルド

◾️焙煎度:中浅煎り



CPCウォッシュ
良好な気候と標高の条件が整っているため、優れた品質のコーヒー生産が可能。

農園の皆さんの仲睦まじい集合写真です
甘い余韻が長く続くクリーンでマイルドなカップ。


農園主の写真です
コーヒーへの情熱が、彼女のモチベーションとなり、CPCナチュラル部門1位を獲得。


【生産者について】
農園主のマリア・ソライアさんは、ポルトガル人系移民を祖先に持ちます。ミナスジェライス州の町、セーハ・サリトゥリに暮らすマリアさんは、この町で生まれ育ち、彼女の叔父たちが、40年以上前に、コーヒー生産に専念する事を決心した時、家族のコーヒー栽培の歴史が始まったことが、彼女のモチベーションです。彼女と息子が、祖先が選んだ土地を大事に引き継ぎ、愛情をもってコーヒー栽培を続けること。それが彼女の願いです。

【農園について】
セラードでは良好な気候と標高の条件が整っているため、優れた品質のコーヒー生産が可能です。現在、家族は所有する二つ農園に分かれて 活動しています。
これら2つの農園は、完熟豆を選択した収穫と、倉庫と温室での収穫後のプロセスに加えて、コンクリートと網棚式の乾燥所を完備して一貫した生産が可能になっています。

【包装について】
包装形態Oxi-free(オキシフリー)はPA(ポリアミド) とEVOH ( エチレン・ビニルアルコール共重合体)をベースにした9層からなる包装形態。配合素材が、湿気と酸素への高いバリア性を実現しています。



農園名:サリトレ農園
生産者:マリア・ソライア・グイマレス
生産地:ブラジル・ミナスジェライス州・セラード地域
栽培品種:アラーラ種(ブルボン種× カツアイ・アマレーロ種のハイブリッド)
標高:1150m
平均気温:23℃
開花時期: 2019 年9 月
収穫時期: 2020 年7 月
精製処理:Natural(非水洗式)
乾燥:天日乾燥
スクリーン:SC-16/18
梱包:Oxi-free(酸素/ 湿度遮断パック)


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