もっと安全でおいしいデカフェを
ホンジュラス西部のオコテペケ県にあるラ・ラボールのある COCAFELOL (コカフェロール)は、長い期間モデルとなるような協同組合で、2000 年に設立されました。現在、425人の農家が加盟しており、そのうち 85 人が女性生産者であり、これはホンジュラスではたいへん珍しいことです。
この組合では中央でウェットミル(精製工程)を管理していますが、メンバーが自分でコーヒーを処理することも奨励しています組合ではさまざまな有機植物肥料の生産等を通じてサステイナブルなコーヒー生産のイニシアチブをとっています。
2018 年に独自のドライミル(乾燥〜脱穀工程)施設を開設し、現在では自分たちのコーヒーを輸出できるだけでなく、地域の他の小規模協同組合にドライミルと輸出サービスを提供しています。デカフェ加工はカナダ・スイスウォーター社で行われています。
ヒロコーヒーではすべてのデカフェにオーガニック認証コーヒー豆を使用。
さらに安心、安全でおいしいカフェインレスコーヒーを目指します。
薬品を使用せずにカフェインを除去しました。ハーブやマロン、バスマティライスのフレーバーで、オレンジ、シトラス系の酸と甘さを伴った軽やかなカップです。
オーガニック認証豆を使用
さまざまな有機植物肥料の生産を含む、多くの持続可能性なイニシアチブを管理
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【生産国】ホンジュラス
【地域】西部 オコテペケ県ラ・ラボール
【農園名】COCAFELOL組合
【認証】有機JAS
【標高】1200〜1700m
【品種】カトゥアイ、ブルボン、パーカス、他
【規格】SHG
【精製】ウォッシュ
【乾燥】機械乾燥
【包装】グレインプロ
よくあるご質問 - 品質宣言・スペシャルティコーヒーについて - ヒロコーヒーでは生豆の高品質化や鮮度の維持を重視しています。詳しくはこちら - 窒素充填アルミパック包装について - 焙煎後の新鮮なコーヒー豆から発生する炭酸ガスを袋から排出するので 袋が膨らむリスクがなく、空気と遮断され酸化リスクを軽減します。 ※遮光性が高いので、光による酸化を防ぎます。 ※脱酸素剤を入れないので、香りがさらに保てます。 ※遮温性があり、外気温の影響を受けにくくなります。 - 賞味期間について - 開封後、豆の状態で約30日。豆を挽いてからの状態で7〜10日を目安にしてください。 賞味期限は特に風味の点でヒロコーヒーが推奨する「美味しく楽しめる」期間のことです。 カビなどが発生しない限りはお飲みいただいても身体に害はありません。 - 保存方法について - 直射日光、高温多湿を避け、密封容器にいれて常温保存してください。 ※豆は香りを吸う特性があります。香りの強いものと一緒に保管するのは避けてください。 ※長期保管する場合は、密封した状態で冷蔵庫や冷凍庫で保管してください。 ※豆を挽いた状態で、電子レンジで500w40秒くらい加熱していただくと湿気を少し飛ばせます。加熱しすぎにはご注意ください。 - ギフトサービスについて - ご希望の方にはラッピングやメッセージカードをお付けするなどギフトサービスを無料で行っております。詳しくはこちら |