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シーズナリティという考え方 |
シーズナリティとは ニュークロップ(新豆) 私たちがこの季節感を守り、いつ収穫されたかをお伝えすることで皆さんにコーヒーを選択する方法を提案したいと考え、ニュークロップと呼ばれる新豆を中心に、当年度収穫のコーヒーをお届けします。 新豆は、お米でいうと「新米」、ワインでいうところの「ボジョレーヌーボー」です。 水分を適度に含み、瑞々しい香りに溢れています。 何が美味しいのか?という楽しみ方は、きっとあなたにスペシャルティコーヒーに新たな視座を与えてくれるでしょう。 ![]() |