華やかな果実感を味わうマイクロロット

コロンビア・ウイラ県サンアグスティン、標高 1,730m に位置するロス・ピノス農園。
ジャイル・ルイス氏の家族が 24 年以上にわたり情熱を注いできた、レッドブルボン種のウォッシュド。
完熟チェリーを丁寧に収穫し、100 時間の浸漬と 50 時間の発酵という手間ひまかけた精製工程が生み出すカップは、マスカット・ラズベリー・アメリカンチェリー等を思わせる複雑なアロマと、鮮やかで明るい酸味が特徴。
クリーミーな口当たりと繊細な甘みが調和した、マイクロロットにふさわしいカップです。

◾️風味特性
フレーバー：ダージリン、マスカット
酸味：キウイ、ラズベリー、グレープ、バナナ、アメリカンチェリー、プラム
アフターテイスト：ロング
ボディ：シルキー

◾️焙煎度：中浅煎り

家族で守り続けた農園が生んだ希少なレッドブルボン種



100時間の浸漬と50時間の発酵。 手間ひまかけた精製工程が生み出すカップ



完熟で収穫されたコーヒーチェリーは、ウェットミルに運ばれ、ビニール袋に入れて 約100 時間寝かせます。
その後、果肉除去を行い、マイオリカを敷き詰めたコンクリートタンクにパーチメントを入れ、コーヒーがかろうじて隠れる程度の水を入れてさらに50時間の発酵工程を行い、2回水洗いした後、乾燥機にて乾燥工程を行います。


【生産国】コロンビア
【地域】ウィラ・サンアグスティン
【生産者】ジャイル・ルイス
【標高】1730m
【品種】レッドブルボン
【精製】ウォッシュ
【包装】バキューム